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Cadillac 2009
Fläche: 10 ha
Trauben: 90% Semillon, 5% Sauvignon, 5% Muscadelle
Alter: 40 Jahre
Weinbergpflege: traditionell
Ausbeute: 3 hl/ha
Ernte: mit der Hand in drei aufeinanderfolgenden Phasen
Vinifikation: traditionell in Epoxy-beschichteten Tanks
Alterung: in Tanks und Fässern
Menge: 20.000 Flaschen p. a.
Alkohol: 13,50 % Vol.
Allergene: enthält Sulfite