Monmarthe

Secret de Famille (brut)

Premier Cru

 Trauben: 40 % Pinot Noir, 40 % Pinot Meunier, 20 % Chardonnay

Zucker: 10,95 g/l

Säure: 4,5 - 5 g/l

Alkohol: 12 - 12,5 % vol

Druck: 5 - 6 bar

Assenmblage: 3 Jahre

Lagerung: 2 Jahre

Allergene: enthält Sulfite

Rose de Ludes

Premier Cru

 Trauben: 40 % Pinot Noir, 40 % Pinot Meunier, 20 % Chardonnay

Zucker: 12 g/l

Säure: 5 g/l

Alkohol: 12 - 12,5 % vol

Druck: 5 - 6 bar

Assenmblage: 3 Jahre

Lagerung: 2 Jahre

Allergene: enthält Sulfite

Privilège (brut)

Premier Cru

Coup de Coeur im Guide Hachette 2012

** im Guide Hachette 2017

Trauben: 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay

Zucker: 9,5 g/l

Säure: 4,5 g/l

Alkohol: 12 - 12,5 % vol

Druck: 5,5 - 6 bar

Assenmblage: 3 Jahre

Lagerung: 4 Jahre

Allergene: enthält Sulfite

Clos A'Doré - Premier Cru

 Trauben: 100 % Chardonnay - Blanc de Blancs, geplanzt 1978

Fläche: 55 a - von einen hohen Mauer umgeben; mitten in Ludes. Eine der 12 Clos, die es in der Champagne gibt und sich entsprechend nennen dürfen.

Alkohol: 12,5 % Vol.

Allergene: enthält Sulfite

"Les Grimpants" - Blanc d Noirs

(Ein Lagen - Champagner)

Premier Cru

Trauben: 100 % Pinot noir

Vinifikation: 6 Monate im Eichenfaß

Reifung: 3,5 Jahre

Dossage: 8g / L - min. 6 Monate weitere Lagerung

Begleitung: als Aperitif, mit Foie gras oder fettem Fisch

Alkohol: 12 % vol

Allergene: enthält Sulfite