Monmarthe

Privilège (brut)

Premier Cru

Coup de Coeur im Guide Hachette 2012

** im Guide Hachette 2017

Trauben: 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay

Zucker: 9,5 g/l

Säure: 4,5 g/l

Alkohol: 12 - 12,5 % vol

Druck: 5,5 - 6 bar

Assenmblage: 3 Jahre

Lagerung: 4 Jahre

Allergene: enthält Sulfite

Privilège (brut)

Premier Cru

Coup de Coeur im Guide Hachette 2012

** im Guide Hachette 2017

Trauben: 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay

Zucker: 9,5 g/l

Säure: 4,5 g/l

Alkohol: 12 - 12,5 % vol

Druck: 5,5 - 6 bar

Assenmblage: 3 Jahre

Lagerung: 4 Jahre

Allergene: enthält Sulfite

Alkohol: 12,5 % Vol.

Allergene: enthält Sulfite

Lieu-dit „Les Grimpants“ Blanc de Noirs – Brut

Ein Lagen-Champagner

Les Grimpants – Die Kletterer

Lage: Die Parzelle hat eine Ausrichtung nach Südwest. Sie ist die Hervorhebung eines Terroirs, einer Arbeit, einer Parzelle, einer Rebsorte und einer Vinifikation. Da die Champagne ein Mosaik aus Weinbergen ist, ist es wichtig, dass Sie die Weinberge kennenlernen. Somit schlagen wir Ihnen den Besuch des Ortes „les Grimpants“ vor.

Trauben: 100% Pinot Noir

Vinifikation: 6 Monate in Eichenfässern;

Reifung: 3 Jahre lang auf der Hefe gereift.

Dosage: 8 g Brut mit mindestens sechs. Monaten Lagerung nach dem Degorgieren.

Produktion: 5.034 Flaschen 75 cl

Farbe: Altgoldfarben, leicht roséfarben; begleitet von schönen, leichten Bläschen.

Nase: Fruchtig, Aromen von frischer Haselnuss, Sirup von Pfirsich - sehr angenehm.

Geschmack: Eleganz, Finesse, Früchte mit Fruchtfleisch wie Pfirsich, saftig.

Begleitung: Als Aperitif, zu Foie gras oder zu einem Gericht wie Perlhuhn oder einem fetten Fisch.

Alkohol: 12,5%

Allergene: Sulfite

Lieu-dit „Le Mont Joyeux“ Millésime 2015 –Brut

Ein Lagen- und Jahrgangs-Champagner

Lage: Der "Mont Joyeux" ist eine Parzelle von 52 Ar, die mit Chardonnay bepflanzt ist. Sie befindet sich in der Gemeinde Taissy, einer an Ludes angrenzenden Gemeinde. Sein Terroir ist zum überwiegenden Teil kreidehaltig, klassifiziert als „premier cru“. Seine Ausrichtung ist südöstlich.

Trauben: 100% Chardonnay

Vinifikation: Erinnern Sie sich an das Jahr 2015: Ein traumhaftes Jahr, eine Angleichung aller Parameter, um das Beste zu erreichen! Der Herbst und Winter 2015 waren feucht und mild mit einer hohen Niederschlagsmenge. Und zum Glück, denn eine Periode der Trockenheit, außergewöhnlich von Mitte April bis Mitte August. Als die Weinlese näher rückt, kehrt der Regen zurück und bläht die Beeren auf. Die Weinlese findet mit der Rückkehr der Sonne statt, bei kühlem Wetter am Morgen und angenehmem Wetter am Nachmittag.

- Keine malolaktische Gärung

- Ausbau im Eichenfass für fast 8 Monate.

Reifung: Auf der Hefe für mindestens sechs Jahre in einem speziellen Kreideweinkeller.

Dosage: 8 g Brut mit mindestens sechs. Monaten Lagerung nach dem Degorgieren.

Produktion: 4.296 Flaschen 75 cl

Robe: Ein helles, leuchtendes Gelb mit einer feinen, blubbernden Blase. Elegant.

Nase: Fein, sehr elegant, mit Aromen von weißen Blüten und einigen Vanillenoten, bedingt durch den dem Ausbau in Holzfässern

Geschmack: Ein ehrlicher, mineralischer Auftakt mit Aromen von knackigem Pfirsich und saurer Melone. Ein langer, runder Abgang mit Noten von Zitrusfrüchten,

Alkohol: 12,5%

Allergene: Sulfite