Larmandier-Bernier - Longitude

Artikel-Nr.: 323

verfügbar

63,00 / Flasche(n)

Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand

1 l = 84,00 €


1 l = 84,00 €

Origine:

  • Historisch gesehen wurde dieser Wein unter dem Namen "Blanc de Blancs" seit Anfang des 20. Jahrhunderts bekannt.
  • Er wird ausschließlich aus Chardonnay der "Côte des Blancs": Vertus, Oger, Avize, Cramant hergestellt. Diese Orte bilden nahezu eine Linie in der Nähe des 4. Meridians (Längengrades) - "Longitude". Länge und Mineralität des großen Terroirs und des typischen Kreidebodens ist auch sein Stil.
  • Für diesen Wein wurden die Trauben von Hand geerntet und im Jahr 2011 mit 40% Reserveweinen aus den Jahren 2010, 2009, 2008, 2007 und 2004 zu einem Cuvée verarbeitet.

Élevage:

  • Die natürliche alkoholische Gärung (natürliche Hefe) und die malolaktische erfolgen spontan in den Fässern, Fudern oder Bottischen.
  • Die Weine liegen fast ein Jahr auf der Hefe unter leichter "batonnage" (Rühren) ohne anschliesende Filtration und Schönung.
  • Die Assemblage findet im Juli statt.
  • Jede Flasche ruht für mindestens 2 Jahre in den kühlen Kellern des Weingutes, wobei die zweite Gärung stattfindet.
  • Manuell degorgiert wird jede Flasche erst etwa sechs Monate vor der Auslieferung.
  • Die Dosage beträgt 4 gr/l (extra-brut).

Verkostungsnotizen und Beurteilungen:

  • sehr fein, extrem rein und natürlich für den Stil "champagne nature", aber ein Meisterwerk der Élaboration" (in der Herstellung). Ein Wunderwerk der Eleganz.  - Bettane & Desseauve 2009

Begleitung:

  • Perfekt als Aperitif, extreme Reinheit und Natürlichkeit des Champagners;
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