1 l = 15,33 €
Bougogne Aligoté
Region: Burgund - Yonne (Weinberg Grand Auxerrois)
Appellation: A.O.C. Bourgogne Aligoté
Rebsorte: 100% Aligoté
Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 40 Jahre
Untergrund: Oberer Jura, mittleres und oberes Kimmeridgium-Niveau, sehr steinig.
Standort: Norden (mit Mikroklima) Exposition: Süden
Durchschnittlicher Ertrag: 50-55 hl/ha
Weinbereitung-Ausbau: Manuelle Sortierung auf dem Tisch, Abbeeren, langsames Pressen, strenges Absetzen, Gärung und Reifung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle, kein Umrühren, ständige Überwachung durch Verkostung, sehr geringer Einsatz von SO2 während der Weinbereitung und Reifung und ggf. Nachjustierung bei der Abfüllung.
Verkostungsnotizen: Mineralität auf leichtem Kieselsteinstaub, weiße Blumen, weiße Früchte (Äpfel, Birnen).
Der Bourgogne Aligoté ist ein Weißwein mit einer leicht goldenen Farbe und hellen grünen Reflexen. Er verströmt feine Noten von Weißdorn, Williamsbirne und Haselnuss. Sie werden im Mund seine Aromen von kleinen weißen Blumen und Gewürzen entdecken.
Der Bourgogne Aligoté kann jung bei 12/13° getrunken werden und ist mindestens 5 Jahre lagerfähig. Ideal als Aperitif, passt er auch wunderbar zu Petersilienschinken, Pâté en croûte, Krustentieren, Flussfischen und Geflügel.
ERGEBNISSE WETTBEWERB 2021 :
FÉMINALISE : - Bourgogne Aligoté (weiß) 2019 Goldmedaille
Alkohol: 13,50 % Vol.
Allergene: enthält Sulfite
