Wir bieten Ihnen Qualitätsprodukte aus Frankreich an:

Champagne * Eau de Vie * Vins.

Alle Produkte sind von unabhängigen, handwerklich arbeitenden Produzenten. Mehr erfahren Sie in der Kategorie "Über uns" (s. auch linke Spalte). 


 

Nach langer Zeit sind Einkaufsreisen nach Frankreich wieder möglich.

Somit konnten wir unser Lager wieder auffüllen. Eau de Vie aus dem Elsaß und Champagner sind wieder verfügbar. Burgunder Weine folgen zum Ende dieser Woche bis zum 25.06.2021.

Unsere heutigen Empfehlungen:


Artikel-Nr.: 591

Saint-Bris Exogyra Virgula

Region: Burgund - Yonne (Weinberg Grand Auxerrois)
Appellation: A.O.C. SAINT-BRIS (kommunale Appellation, die seit dem 10. Januar 2003 offiziell ist) 
Rebsorte: 100% SAUVIGNON 
Cuvée: Exogyra Virgula Durchschnittliches Alter der Rebstöcke : 15 - 40 Jahre
Boden: Oberjura, mittleres und oberes Kimmeridgium, sehr steinig und mergelig mit vielen kleinen Austernfossilien (Exogyra Virgula).
Lage: nördlich (mit Mikroklima) Exposition: Nord-Nord/West
Höhenlage: 210/258 m
Durchschnittlicher Ertrag: 50 hl/ha 
Weinbereitung-Ausbau: Manuelle Sortierung auf dem Tisch, langsames Pressen, Absetzen, Gärung und Reifung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle, autochthone Hefen, spontane malolaktische Gärung, kein Aufrühren, ständige Überwachung durch Verkostung, sehr geringer Einsatz von SO2 während der Weinbereitung und Reifung und gegebenenfalls Nachjustierung bei der Abfüllung.

Verkostung: Der Saint-Bris Exogyra Virgula ist ein Weißwein mit goldener Farbe und funkelnden Reflexen. Er verströmt Aromen von reifen Früchten, Zitrusfrüchten wie rosa Grapefruit, Mango, berauschende Blumen wie alte Rose und einen Hauch von Jod. Am Gaumen entdecken Sie diese fruchtigen und weißwürzigen Aromen mit einer salzigen Mineralität. Die Parzellen wachsen auf kimmeridgischem Kalkstein, der Austernfossilien (Exogyra virgula) enthält.

Der Saint-Bris Exogyra Virgula kann ab seinem jüngsten Alter bei 12/13° genossen werden und ist mindestens 5 Jahre haltbar. Er passt perfekt zu fettem Fisch wie Forelle oder Thunfisch, zu geräuchertem Lachs und zur Thai-Küche.

Alkohol: 13,50 % Vol.

Allergene: enthält Sulfite

13,50 / Flasche(n) *
1 l = 18,00 €

verfügbar

Artikel-Nr.: 584

Clos Du Vignon - Chardonnay 2019

 

Lage: "Le Clos du Vignon" ist 7 ha groß; ist mit Chardonnay und Pinot Noir bepflanzt. Es liegt in den Gemeinden Marey Les Fussey und Fussey am Rande der alten Abtei "Lieu Dieu" wo bereits im 12. Jahrhundert Reben gepflanzt wurden.

Trauben: 100% Chardonnay

Rebenalter: mehr als 45 Jahre

Boden: Ton und Kalkstein, besonders geeignet für Chardonnay

Ausrischtung: Hügel nach Südosten; Sonne am Morgen

Vinifikation: Die Fermentation erfolgt thermoreguliert in Fäßern. Die malolaktische Gärung wird in Eichenfäßern (60% neu; 40% gebraucht) durchgeführt. Die Anteile können je nach Jahrgang leicht variieren. Die Mariage erfolgt erst bei Abfüllung.

Tasting: volle Subtilität der Chardonnay-Traube, Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und Mandeln. Die Faßlagerung erhöht die Komplexität ohne zu holzlastig zu sein. Der 2019er ist ein Klassiker. Die Nase ist komplex und reich an fruchtigen und mineralischen Noten.

Lagerung: bis zu 6 Jahre, Farbe wechselt in ein tiefes Gelb; und es finden sich Noten von Toast und Bienenwachs

Begleitung: gekochter Fisch (allgemein Meeresfrüchte), nach ein paar Jahren auch zu geräuchertem Lachs; außerdem gut zu Käsesorten wie Reblochon und Beaufort.

Alkohol: 13,50 % Vol.

Allergene: enthält Sulfite

17,40 / Flasche(n) *
1 l = 23,20 €

verfügbar

Artikel-Nr.: 586

Chablis 2019

Region: Bourgogne - Chablis

Trauben: 100 % Chardonnay

Rebenalter: 15 bis 55 Jahre

Lage: nord, nordost

Weinerzeugung: temperaturgeregelt im Tank

Auszeichnungen:

- Note 86/100 im Guide Gilbert et Gaillard

- Bronzemedaillie beim Concours des Vignerons indépendants

- Note 14/20 im Bourgogne Aujourd'hui

Alkohol: 13,50 % Vol.

Allergene: enthält Sulfite

17,50 / Flasche(n) *
1 l = 23,33 €

verfügbar

*

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand

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